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麻婆豆腐盖浇饭

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日期:2024-08-21 21:57热度:加载中...
麻婆豆腐盖浇饭的做法

麻婆豆腐盖浇饭

by 天山可可
  • 麻辣味
  • <30分钟
  • 初中水平

《麻婆豆腐盖浇饭》,这是很常见的盖浇饭做法,唯一把它改变的是米饭,这是给一些健身者和对血糖敏感者做的盖浇饭,米饭加小米一起煮出来,成了粗粮饭,而且用了脱糖电饭煲做的,把大米的糖分都脱掉了,这样白米饭就成了低糖饭,糖友可以放心大胆的吃,健身者和减肥者也可以任意吃,麻婆豆腐和低糖饭搭配,真是绝搭的一种健身饭和糖友饭,小伙伴们,平时多吃粗粮吧。不要忽略米饭的搭配,春天吃减肥又长劲,很适合糖友们吃!

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麻婆豆腐盖浇饭营养建议

  • 含糖量 20.51
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

麻婆豆腐盖浇饭的食材2人份

  • 大米200克
  • 小米100克
  • 嫩肉粉400克
  • 鸡肉100克
  • 植物油适量
  • 适量
  • 生抽10克
  • 豆瓣酱一大勺
  • 花椒粉1克
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麻婆豆腐盖浇饭的做法

1 麻婆豆腐盖浇饭菜谱图解

主料:大米200克、小米100克(可选)、嫩豆腐300克、鸡肉300克(可用猪肉代替) 辅料:植物油、盐、生抽10克、姜5克、花椒粉2克、豆瓣酱一大勺、香葱2根、水淀粉适量、鸡精1克

2 麻婆豆腐盖浇饭菜谱图解

把泡好的大米和小米,倒入蒸汽饭煲X6中,再加入清水

3 麻婆豆腐盖浇饭菜谱图解

电饭煲开始工作

4 麻婆豆腐盖浇饭菜谱图解

这个时候可以切嫩豆腐成小块,鸡肉切末,用刀剁几下,姜切末,爱吃香葱的洗净切末

5 麻婆豆腐盖浇饭菜谱图解

热锅凉油,油烧到7成,下鸡肉末翻炒几下出水分以后,加姜末和生抽翻炒均匀出香味.

6 麻婆豆腐盖浇饭菜谱图解

下豆瓣酱炒出酱香味出红油,下嫩豆腐翻炒均匀,加少许水烧一会入味

7 麻婆豆腐盖浇饭菜谱图解

等烧到豆腐入味酱香味浓以后,加花椒粉和鸡精翻炒均匀

8 麻婆豆腐盖浇饭菜谱图解

加水淀粉翻炒均匀煮开以后,撒上香葱末即可出锅了,不用加盐了,豆瓣酱很咸,一般都够味了

9 麻婆豆腐盖浇饭菜谱图解

把麻婆豆腐和蒸好的低糖米饭一起装碗拌着吃,香浓可口,粒粒分明的米饭,经过脱糖处理,放心吃吧

成品图

麻婆豆腐盖浇饭的烹饪技巧

做麻婆豆腐,最好用嫩豆腐,这样口感鲜嫩,不要老翻动,以免易碎
肉类可以用猪肉或者牛肉都很美味哟
麻婆豆腐出锅之前,最好加点水淀粉勾薄芡,这样味道浓郁,汤汁拌米饭特好吃

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